Repas servi par le Chef du restaurant La Poterne (aude)

Agent polyvalent / Agente polyvalente d'hôtellerie

Emploi

-, 29, Finistère, Bretagne

OFFRE D'EMPLOI - CDD Agent d'entretien et de restauration H/F - Poste basé à Kersaint Plabennec Au sein de la structure d'accueil de loisirs/accueil périscolaire, l'agent d'entretien et de restauration effectue le service des repas/goûter en salle auprès du public, et participe à la remise en ordre de la salle à l'issue du temps de repas. L'agent d'entretien et de restauration est le garant du bon fonctionnement du service de restauration collective accueillant le public. Il effectue également l'entretien des locaux dans les espaces collectifs et sanitaires du site, dans le respect des protocoles d'hygiène en vigueur. MISSIONS : Restauration collective : - Veiller à l'organisation de l'acheminement et la réception des repas - Vérifier les livraisons (quantités et qualité) ; - Assurer le respect de la chaîne du froid et de conservation des aliments ; - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité ; - Contrôler et assurer le tracing des températures des réfrigérateurs et des produits - Préparer la salle et les tables ; - Servir les plats et accompagner les enfants dans leur repas - Desservir, nettoyer les tables et remettre la salle en état. - Faire remonter les informations[...]

Animateur(trice) de loisirs auprès enfants et adolescents

Emploi Administrations - Institutions

-, 56, Morbihan, Bretagne

22/35ème contrat annualisé du 6/01/2025 au 4/07/2025 (reconductible) ACTIVITES PRINCIPALES - Assurer la sécurité physique, affective et morale - Travailler en équipe et en transversalité - Participer aux réunions - Participer, planifier, organiser et animer des activités de loisirs en respectant les rythmes de l'enfant - Servir à la restauration scolaire - Ranger le matériel et entretenir les locaux - Accueillir et communiquer auprès des enfants et des familles AU TITRE DE L'ACCUEIL DE LOISIRS ET DE L'ACCUEIL PERISCOLAIRE - Accueillir les publics enfants et familles - Concevoir et animer des animations auprès des enfants, en lien avec le projet pédagogique - Participer à la programmation des activités lors des réunions - Encadrer les enfants les mercredis, les vacances et lors de garderies - Repérer les enfants en difficultés et signaler la situation à la directrice de l'ALSH - Participer à la conception des projets d'animation en direction des publics enfants - Conduire des temps d'animation - Exercer dans un environnement professionnel relevant du champ de l'éducation populaire. - Assurer le suivi sanitaire - Participer à la distribution des goûters AU[...]

Directeur / Directrice de cuisine centrale

Emploi Administrations - Institutions

-, 80, Somme, Hauts-de-France

Sous la responsabilité du Directeur de la Cuisine Centrale vous élaborez des menus dans le respect des règles nutritionnelles et selon les capacités de production. Vous suivez des marchés alimentaires, accompagnez des producteurs locaux et réalisez des animations lié à la restauration scolaire. Enfin vous participez au fonctionnement de la Gestion de Production Assistée par Ordinateur. À ce titre vos missions sont les suivantes : Elaboration et suivi des menus servis : - Vous élaborez les menus pour la restauration scolaire, la restauration des ALSH, le restaurant municipal et les plateaux repas selon les recommandations nutritionnelles du Groupement d'Etudes des Marchés en Restauration Collective et Nutrition. - Vous prenez en compte le budget prévisionnel alloué ainsi que les moyens de production disponible. - Vous planifiez et introduisez des produits locaux et bio locaux dans les menus en lien avec les producteurs/fournisseurs. - Vous assurez le suivi des repas sur les satellites. - Vous organisez, coordonnez les pré-commissions et commissions de menus puis vous rédigez et diffusez le compte rendu. Mise en application des marchés alimentaires : - Afin d'innover vous[...]

Agent / Agente de restauration collective

Emploi Administrations - Institutions

-, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Dans le cadre d'un remplacement, la commune de Porte-de-Savoie recherche jusqu'au 15 février 2025 (avec possibilité de prolongation suivant date de retour de l'agent remplacé), un agent de restauration polyvalent H/F. Vous travaillerez principalement au sein du restaurant scolaire de la commune : Vos missions seront : - assurer la remise en température des repas servis aux enfants - assurer la plonge (120 couverts par service) - réaliser l'entretien des locaux scolaires et communaux Pour cela, vous êtes réactif, autonome, dynamique, motivé, rigoureux et capable de travailler aussi bien seul qu'en équipe. Connaissances : procédure d'hygiène en restauration collective, notions d'entretien de locaux recevant des enfants. Débutants acceptés. Une formation en hygiène alimentaire serait un plus. Horaires de travail : Lundi : 08h15-17h50 Mardi : 09h15-15h50 Mercredi : repos Jeudi : 07h15 - 16h50 Vendredi : 09h15 - 18h30 Votre repas du midi est pris en charge par la collectivité. Poste basé sur Porte-de-Savoie (73) Merci de nous faire parvenir votre CV par mail.

Employé / Employée de cantine

Emploi Administrations - Institutions

-, 51, Marne, Grand Est

LA COMMUNAUTE DE COMMUNES DE L'ARGONNE CHAMPENOISE RECHERCHE 1 Adjoint technique cantine pour un contrat à durée déterminée (C.D.D.) de 6 mois à temps partiel 12h30/semaine (horaires annualisés) au GROUPE SCOLAIRE ROBERT LANCELOT *** URGENT*** Poste à pourvoir le 6 janvier 2025 Description du poste Agent en charge de la restauration scolaire du midi - Réception des repas - Mise en place de la cantine, - Service - Entretien de la cuisine et du réfectoire vos missions : Restauration scolaire, les lundis, mardis, jeudis et vendredis: - Réception des repas - Mise en place - Service - Vaisselle - Entretenir la cuisine et le réfectoire - Entretenir les locaux : Entretien de la salle des Maîtres Entretien de la cuisine, du réfectoire et de la salle des maîtres pendant les petites et grandes vacances Compétences requises : - Organiser son temps, son poste de travail et respecter les horaires et règles de fonctionnement du service - Transmettre son savoir et son savoir faire - Respecter les consignes générales de qualité, d'hygiène, de sécurité et d'environnement - Formation HACCP serait un plus Spécificité du poste : - Poste nécessitant une forte capacité[...]

Serveur / Serveuse de restaurant

Emploi

-, 43, Haute-Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Nous recherchons un Serveur (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que serveur, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de veiller à ce que les clients aient une expérience agréable dans notre établissement. Responsabilités : - Accueillir les clients et les accompagner à leur table - Prendre les commandes des clients et les transmettre à la cuisine - Servir les plats et les boissons aux clients de manière efficace et professionnelle - Répondre aux questions des clients sur le menu et fournir des recommandations - Assurer la propreté des tables et des espaces de restauration - Gérer les paiements des clients et traiter les transactions Compétences requises : - Expérience dans le service client, de préférence dans le domaine de la restauration - Bonne connaissance des aliments et des boissons proposés au menu - Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique - Excellentes compétences en communication et capacité à interagir avec les clients de manière amicale et professionnelle - Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec d'autres membres du personnel Nous offrons une rémunération compétitive ainsi[...]

Assistant / Assistante manager en restauration

Emploi Restauration - Traiteur

-, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Nous recherchons un Alternant Assistant Manager (F/H) dans le cadre d'une formation de niveau BAC+2 (type BTS ou équivalent) sur l'aire d'autoroute de la Chaponne. Ce poste en alternance offre une opportunité de découvrir le secteur de la restauration, de développer vos compétences en gestion et en leadership, tout en garantissant une qualité de service exceptionnelle pour assurer la satisfaction de notre clientèle. Vous serez encadré par des professionnels expérimentés et pourrez mettre en pratique vos apprentissages théoriques directement sur le terrain. Au menu... des missions qui mêlent esprit d'équipe et qualité - Service Client et Vente : Vous serez en première ligne pour accueillir, servir et satisfaire nos clients, garantissant ainsi une expérience exceptionnelle. - Gestion de l'Offre : Vous contribuerez à la mise en place de notre offre et à son approvisionnement, en veillant à la qualité des produits et au respect des normes. - Entretien et Propreté : Vous assurerez que notre point de vente reste impeccable en termes de propreté et de respect des affichages obligatoires. - Production Culinaire : Selon les besoins, vous contribuerez à la préparation des plats,[...]

Employé / Employée de restauration collective

Emploi

-, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Et si vous rejoigniez une équipe Savoyarde dynamique qui met à cœur l'humain ? C'est pourquoi nous recherchons des professionnels passionnés, attentifs aux besoins de chacun, et motivés à offrir le meilleur service possible. Description du poste : En tant qu'agent/e de restauration en collectivité, vous jouerez un rôle clé dans notre équipe en assurant la préparation et le service des repas pour nos résidents. Vous veillerez à maintenir des standards élevés de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire tout en mettant l'humain au centre de votre mission quotidienne. Vos principales responsabilités : Assurer la préparation culinaire en suivant les menus établis et les normes nutritionnelles. Manipuler et porter les bacs gastro de manière sécurisée sur les différents sites. Participer à la réception et au stockage des marchandises en respectant la chaîne du froid ou chaud. Contribuer au nettoyage et à l'entretien des équipements de cuisine et des locaux. Accueillir et servir les résidents avec courtoisie et bienveillance, en tenant compte de leurs besoins spécifiques. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Profil recherché : Sens de l'organisation[...]

Agent / Agente de propreté de locaux

Emploi Administrations - Institutions

-, 51, Marne, Grand Est

Au sein du Collège Eustache DESCHAMPS à Blancs Coteaux - Vertus, vous êtes en charge de l'hygiène et de la propreté des locaux. Vos missions : ***Activités de ménage : - Nettoyer et entretenir des locaux (aspirer, laver, assurer la propreté des : sols, tables, vitres, mobiliers, portes, murs, sanitaires, couloirs, salles de classe, etc.), - Entretenir et ranger le matériel et les produits, - Nettoyer, repasser et trier le linge - Signaler les dysfonctionnements, - Trier et évacuer les déchets, - Sortir les containers. ***Activité de restauration : - Nettoyer le matériel, les locaux et quai de livraison de la restauration, - Réaliser la plonge (manutention et rangement de la vaisselle propre). ***Activités annexes (selon les nécessités de service) : - Préparer les repas (pluche, mise en valeur des mets en assiette, etc.), - Distribuer et servir (self), - Gérer le poste de loge (accueil physique et téléphonique, orienter, prendre les messages, etc.). Votre profil : vous possédez une expérience similaire. Vous êtes une personne : - Soucieuse d'appliquer les règles d'hygiène (notamment HACCP) et de sécurité, - Connaissant les techniques et pratiques de nettoyage / désinfection[...]

Team manager

Emploi Restauration - Traiteur

-, 75, Paris, Île-de-France

Brasseries place de la République recherchent : SERVEUR(se) RESPONSABLE expérimenté(e) H/F Au sein d'un équipe dynamique, vous aurez pour mission : - Accueillir notre clientèle - Manager l'équipe de serveurs et de commis - Être capable de prendre un rang et servir au plateau - Savoir vérifier et clôturer les caisses - Ouvrir l'établissement Nous vous proposons des horaires continus sans coupures avec 2 jours de repos consécutifs. Vos horaires de travail varieront entre 43h par semaine selon un planning prédéfini. Les repas du personnel sont au choix sur la carte.

Agent / Agente des services hospitaliers

Emploi Social - Services à la personne

-, 13, Bouches-du-Rhône, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Dans le cadre d'une maison de retraite récemment ouverte, vous serez en charge de : - Assurer un nettoyage journalier des chambres conformément au protocole en place dans l'établissement - Assurer le ménage des communs et de toutes les pièces de l'établissement (bureaux, salle de soins, sanitaires, locaux de stockage, vestiaires...) selon le calendrier établi par la Direction. - Servir les repas (petit déjeuner en chambre et repas en salle de restauration) - Réaliser la plonge - Trier le linge des résidents Expérience impérative en milieu hospitalier, médico-social, maison de retraite... Vacation de 10h de travail effectif. 7h30-19h30 ou 8h-20h avec 2 heures de pause. Contrat du 23 au 31 décembre 2024.

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

-, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Pour un remplacement de congé maladie (avec possibilité de prolongation) au sein d'un EHPAD public vous effectuerez les taches suivantes: Gestion des commandes des produits frais et surgelés Gestion des stocks, vaisselle, réserve sèche. - prépare les repas et réalise les recettes en fonction des menus établis et suivant les indications fournies par la diététicienne et le personnel médical. - connaître et appliquer méthode haccp. - appliquer les normes d hygiène alimentaire et culinaire. - entretien des locaux et du matériel en conformité avec les normes d hygiène générale et alimentaire. - service en salle à manger. - Réalisation et présentation des plats servis en restauration collective. - préparation des produits alimentaires et mise en place du matériel de cuisine. - mise en place, préparation et distribution des repas et plateaux ( personnel et famille) en type traditionnel. Vous devrez assurer la production culinaire et le nettoyage de votre espace de travail. Vous veillerez au respect des différents régimes alimentaires des résidents ( textures modifiées et régimes spéciaux). La personne doit IMPERATIVEMENT être titulaire du CAP cuisinier, elle devra être en mesure[...]

Repas de Noël au Dauphin

Fête, Repas - Dégustation

L'AIGLE 61300

Le 25/12/2024

Fêtes de Fin d'année au Restaurant Gastronomique Les 24 décembre au diner & 25 décembre au déjeuner Les 31 décembre au diner & 1 janvier au déjeuner Guirlande d'Amuses Bouches du Chef Pâté en Croûte au Foie Gras de Canard et Ris de Veau, crème émulsionnée au Safran, Mâche Saint-Jacques de Normandie au bouillon de Volaille, crémeux à la Pulpe de Patate Douce Filet de Boeuf en rôti infusé à l'Huile de Truffes, sauce Porto aux Pépites Noires, Pommes Dauphine Maison et Bottillons verts en habit de Lard ου Rôti de Filet de Chapon à a Mangue, jus au Poivre de Sichuan, Pommes Dauphine Maison et Bottillons verts en habit de Lard Fromage frais de Vache sur coulis de Fruits rouges légèrement poivré, Mesclun de salade Mont-Blanc infusé au Rhum et Vanille, Meringue chocolatée sur crème à l'Orchidée Scintillements de Mignardises 90 € par personne, service compris en salle, HORS BOISSONS 70 € par personne, en Vente à Emporter, HORS BOISSONS also ourni

Nouvel An au Château Lafaurie Peyraguey

Foire - Salon, Repas - Dégustation, Fête, Vin - Oenologie, Vin - Oenologie, Vin - Oenologie

Bommes 33210

Le 31/12/2024

Nouvel An aux mille étincelles Célébrez le Nouvel An au CHATEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY Hôtel & Restaurant LALIQUE avec un dîner d’exception et un séjour dans un cadre unique. Profitez d’une soirée festive aux décors en cristal Lalique où les accords mets et vins subjugueront les plats du restaurant 2 étoiles au Guide Michelin. Laissez-vous surprendre par ce cadre enchanteur pour un passage inoubliable à la nouvelle année. Fêtez le réveillon du 31 décembre 2024 avec un menu en 5 séquences élaboré par le chef Jérôme Shilling, Meilleur Ouvrier de France, à découvrir sur notre site.

Spectacle de Noël "Tao Mission Laponie"

Fête, Repas - Dégustation

Fort-Mahon-Plage 80120

Le 29/12/2024

Synopsis: Comment Tao va aider les rennes de Laponie à sauver noël? Le chef des rennes de Laponie lance un appel solennel à tous les animaux de la planète : le lichen qui leur sert à s'envoler le soir de noël est en train de mourir. C'est ainsi que débute la folle course de Tao, toujours accompagné de son fidèle ami Surimi à travers les eaux froides du pôle Nord. Il va rencontrer de drôles de personnages tous confrontés à des problèmes actuels : - l'ours polaire coincé sur son bout de glace, confronté à la pollution des océans et à la contamination de leur nourriture, - le manchot Gorfou influenceur youtuber instagrammeur qui les mettra face aux problèmes d'addiction aux écrans, - le poisson lanterne caché aux fond des abysses qui a un problème de lumière Un spectacle drôle, sensible, original, adapté à tout public ! Buvette et petite restauration sur place ! Pour toute la famille Places limitées

Célébrez la Saint-Sylvestre au restaurant La Musardière

Repas - Dégustation

Giverny 27620

Le 31/12/2024

Pour cette soirée exceptionnelle, le chef du restaurant La Musardière vous propose un menu d'exception à 115 €, conçu pour ravir vos papilles dans une ambiance festive et conviviale. Découvrez le programme gastronomique : - Un amuse-bouche raffiné pour éveiller vos sens. - Une entrée fraîche et délicate avec de la truite marinée, accompagnée d'agrumes et d'un croustillant de quinoa. En plat principal, faites votre choix entre : - Un filet de sandre en écailles de pommes de terre, sublimé par un beurre truffé et un jus corsé. - Ou une volaille farcie aux trompettes, accompagnée de choux fleurs et d'une sauce poulette au balsamique de pommes. Appréciez ensuite un moment de douceur avec une mousse de camembert, agrémentée de croûtons de pain d'épices et d'une glace aux épices. Terminez sur une note sucrée avec notre dessert, un mariage gourmand de poire, caramel et noisettes, accompagné d'un cocktail signature spécialement créé pour l'occasion. Réservez dès maintenant pour vivre un réveillon inoubliable dans le cadre enchanteur de Giverny.

Célébrez la Saint-Sylvestre au restaurant La Musardière

Fête, Repas - Dégustation

GIVERNY 27620

Le 31/12/2024

Réveillon de la Saint-Sylvestre au Clos du Maréchal

Repas - Dégustation

Sancerre 18300

Le 31/12/2024

Le Chef Nathanaël du restaurant Le Clos du Maréchal vous a préparé un menu festif pour accueillir 2025 dans la joie et la gourmandise. Places limitées, réservation obligatoire

photo Réveillon de la Saint Sylvestre à Aubusson

Réveillon de la Saint Sylvestre à Aubusson "Le France"

Repas - Dégustation, Manifestation culturelle

Aubusson 23200

Le 31/12/2024

Réveillon au restaurant "Le France " par le Chef Benoît CORJON MENU - Bonbon d'huîtres, gel de pomme au vinaigre d'échalottes - Saint-Jacques au vert, cerfeuil tubéreux, voile de truffe - Demie-langouste au beurre de caviar, craquelin d'artichauts - Sorbet mandarine Champagne - Filet de cerf rôti, gremolata d'agrumes confits, croquette de rattes, jus infusé au cacao - Soufflé au sésame noir et saké - Envolée de fruits exotiques, coulis passion Réservation obligatoire 160€ par personne avec la chambre et le petit-déjeuner

Réveillon de la Saint Sylvestre à Aubusson "Le France"

Repas - Dégustation

Aubusson 23200

Le 31/12/2024

Restaurant Atmosph'R / Hôtel Renaissance Aix-en-Provence - Réveillon de la Saint-Sylvestre

Repas - Dégustation, Musique

Aix-en-Provence 13090

Le 31/12/2024

Le Chef Vincent Merly vous invite à savourer un menu festif conçu spécialement pour cette l'occasion. Laissez-vous emporter par une ambiance festive avec DJ live. // Menu // ● Amuse-bouche : la brioche saumon bømlo, crème a la vodka le bonbon de foie gras le crespeou provençal. ● Entrée : l’huitre, caviar casparian et veloute de haricot coco. ● Poisson : le homard, poche aux amandes de Provence, mousseline de carottes aux agrumes et herbes fraiches. ● Viande : le filet de bœuf, façon Rossini, foie gras, truffe noire, céleri rave et jus de viande corse. ● Fromage : le brie de Meaux, aromatise a la truffe noire. ● Dessert : l’aloe vera, nuage de blanc d’œuf, crémeux citron, aloe vera et menthe fraiche.

Réveillon du 31 Décembre

Repas - Dégustation, Fête, Vin - Oenologie

Bligny-sur-Ouche 21360

Du 31/12/2024 au 01/01/2025

Venez faire la fête le 31 Décembre à Bligny sur Ouche pour terminer l'année en beauté dans la très belle salle des fêtes où vous pourrez danser jusqu'au bout de la nuit sur les musique du groupe Erlys et vous régaler avec le repas préparé par le chef du restaurant le Dauphiné. Coupe de champagne et cotillons offerts à minuit et soupe à l'oignon à 4h . Adhérents 80€, non adhérents 90€ .vins non compris. Boissons vendues sur place. Réservation avec bulletin ci joint . Renseignements au 03802476 ou 0762284590

Repas de la Saint Sylvestre au Dauphin

Fête, Repas - Dégustation

L'AIGLE 61300

Le 31/12/2024

Repas de la Saint Sylvestre au Dauphin

Fête, Repas - Dégustation

L'AIGLE 61300

Le 01/01/2025

Réveillon du 31 Décembre

Bligny-sur-Ouche 21360

Du 31/12/2024 au 01/01/2025

Visite théâtralisée Et si on allait au resto ? et dégustation

Repas - Dégustation, Exposition

Dijon 21000

Le 04/01/2025

Retour vers le restaurant Venez visiter l’exposition Et si on allait au resto ? avec un guide un peu… particulier ! À l’aide de sa machine à voyager dans le temps, notre scientifique Ambre Pépino vous propose de rencontrer les plus grands chefs de la gastronomie française. Assistez à la création du premier restaurant, à l’invention du guide Michelin ou encore à la naissance de la cuisine de demain ! Terminez votre visite par une dégustation Joué et écrit par La Compagnie du Bonheur Vert

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Cahors, 46, Lot, Occitanie

Vous souhaitez vous investir au sein d'une collectivité territoriale et contribuez à une restauration scolaire de qualité adaptée aux besoins des élèves ? Cette mission passionnante vous tend les bras au sein du Département du Lot ! MODALITES CONTRACTUELLES : - Si vous êtes fonctionnaire ou lauréat du concours : par voie statutaire. - Si vous n'êtes pas fonctionnaire : vous serez recruté stagiaire de la fonction publique sur une durée d'un an avant de devenir fonctionnaire. La restauration au collège Gambetta, c'est : - Environ 650 repas/jour. - Une équipe de 3 professionnels (1 chef cuisinier et 2 seconds de cuisine) renforcée par des agents polyvalents (entrées, services, plonge, nettoyage). - Une restauration scolaire de qualité, qui garantit une alimentation sûre, équilibrée et variée. - Un recours accru aux circuits d'approvisionnement locaux et le développement du bio. - Des actions éducatives au goût et à l'alimentation durable impulsées par le chef cuisinier. Vos principales missions sous la responsabilité du chef-cuisinier ? - Assurer la production des repas en collaboration avec l'équipe de restauration. - Participer à l'organisation des repas (préparation[...]

Chef de projet internet

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Créteil, 94, Val-de-Marne, Île-de-France

Nous recrutons un(e) Chef(fe) de Projet Analyse & Process pour le secteur pénitentiaire, basé(e) au siège à Créteil (94). Des déplacements sur nos sites à l'échelle nationale sont à prévoir, avec prise en charge complète des frais de déplacement. Le contrat proposé est un CDD de 10 mois à compter de janvier, avec un rythme de travail du lundi au vendredi, sur des horaires de journée. Découvrez le job que vous voulez ! Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Vous avez envie de mettre en oeuvre une politique Hygiène et Qualité qui conjugue sens et développement des compétences ? Nous recrutons un(e) Chef(fe) de Projet Analyse & Process. Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure ? Révélez votre créativité/Révélez vos talents ! Dans le cadre d'un nouveau marché pénitentiaire, une évolution de la gestion des repas pour les personnes détenues a nécessité la mise en place d'un nouvel outil de pilotage de la restauration. Elior Restauration France souhaite affiner les process, faire le lien entre l'outil et la réalité opérationnelle de production et de distribution des repas et ce pour mieux[...]

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Emploi Restauration - Traiteur

Laval, 53, Mayenne, Pays de la Loire

Chef gérant Lieu de travail: Entreprise Nombre de couverts par jour : 200 couverts/jours Poste à pourvoir le 27/01/2025 Nous recherchons un(e) chef gérant(e) dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe au sein d'une maison de retraite. Sous la responsabilité du responsable culinaire, vos principales missions seront les suivantes : Elaborer des menus équilibrés et variés Supervision de la production des repas pour 200 couverts par jours en veillant à la qualité, à la présentation et au respect des normes sanitaires Gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes Encadrement et formation de l'équipe de cuisine et du personnel de service (6 personnes) Respect des budgets et des objectifs de rentabilité Maintien d'un bon climat social et d'une relation de qualité avec les clients Suivis des tableaux de bord permettant la facturation Profil recherché : Expérience significative dans le domaine de la restauration collective, idéalement en tant que chef gérant(e) Compétences avérées en gestion d'équipe et en organisation du travail Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles Capacité à travailler sous pression tout en maintenant[...]

Chef de secteur de restauration collective

Emploi Enseignement - Formation

Gex, 11, Ain, Occitanie

L'Institution Jeanne d'Arc recherche un(e) Chef(fe) de la Restauration M1 Gérer l'unité de restauration Calculer les coûts Déterminer les prix de revient Assurer le suivi du budget de fonctionnement Négocier avec les fournisseurs M2 Superviser l'élaboration des repas Mettre en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire Assurer la formation du personnel pour la préparation Cuisiner des plats, des mets ou des repas Travailler en collaboration avec la diététicienne pour l'élaboration des menus M3 Encadrer le service restauration Assurer l'encadrement du personnel Veiller à la coordination des personnels en cuisine, en salle et au nettoyage Garantir le respect des règles d'hygiènes et de sécurité en lien avec les services vétérinaires Organiser et gérer l'ensemble du processus des repas Assurer une cohérence entre les paroles et les actes Donner les moyens à la réalisation des objectifs Valoriser le travail et l'investissement de chacun Adopter une posture professionnelle et relationnelle adaptée à chaque situation Encourager le travail collaboratif Etre garant d'un climat de confiance pour son équipe M4 Être en charge de l'approvisionnement de la restauration Gérer[...]

Garçon / Serveuse de restaurant

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Julien-Chapteuil, 43, Haute-Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Missions : - Service : en charge du service , en autonomie sur la gestion de la salle, la prise de commande et la gestion des clients. - Travail en binôme avec le chef : collaborer étroitement avec le chef-propriétaire pour assurer une coordination parfaite entre la salle et la cuisine. - Conseils personnalisés : présenter le menu, les plats du jour, et conseiller les clients avec un service attentionné et de qualité. - Gestion de la salle : préparer les tables, veiller à la propreté de la salle et répondre aux besoins des clients tout au long du service. - Ambiance conviviale : créer une atmosphère chaleureuse et accueillante pour que chaque client se sente bienvenu. - Gestion du bar Profil recherché : - Expérience en restauration, idéalement de manière autonome. - Autonome, organisé(e), et capable de gérer plusieurs tâches en même temps pendant les services . - Dynamique et sociable, avec un vrai sens du service et de l'accueil. Conditions : - Repos de deux jours consécutifs : dimanches et lundis de repos. - Salaire à définir : ajusté en fonction de l'expérience et des compétences, avec des pourboires en plus. - Autonomie et responsabilité : possibilité de travailler[...]

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Social - Services à la personne

Calmont, 12, Aveyron, Occitanie

L'Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes Sainte MARTHE, situé à CEIGNAC (12450) comprenant 107 personnes accueillies, plus 6 en accueil de jour, recrute un ou une Chef(fe) de Cuisine en CDI. Sous le contrôle de la Direction, le ou la Chef(fe) de cuisine organise et manage le Service de Restauration en assurant la qualité des repas et du service à la personne accompagnée, dans le respect du projet d'établissement, de la législation sanitaire et médico-sociale, des recommandations de bonnes pratiques professionnelles, ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité, de gestion des ressources humaines et budgétaires. Cuisine directe en liaison chaude le midi et liaison froide le soir : 230 repas/jour préparés (déjeuner, dîner). Nombre de collaborateurs (du service) : 4 Les missions : - organiser et manager le Service Restauration (gestion du personnel, organisation du service et de la production, suivi budgétaire, Matériel et locaux) - s'assurer du respect des bonnes pratiques professionnelles HACCP et collabore avec les services d'hygiène Elabore les menus (en collaboration avec la diététicienne) - participer à la réalisation des repas - procéder à[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Neung-sur-Beuvron, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Entreprise NOS PRIORITÉS * Réaliser notre projet d'administration "Loir-et-Cher en action" * Mettre en œuvre notre agenda 2030 pour répondre aux enjeux environnementaux et sociétaux * Renforcer l'attractivité du territoire * Encourager la solidarité entre 1700 collaborateurs * Accéder à la formation professionnelle * Offrir une évolution professionnelle * Développer des initiatives et des projets * Favoriser la qualité de vie au travail NOS PLUS * Possibilité de participer à des projets transversaux * Communication interne interactive * Equilibre des temps de vie et de travail * Avantages sociaux: prévoyance, chèques vacances, participation mutuelle, comité des œuvres sociales * 85 métiers dans ces secteurs: social, technique, culturel, sportif, administratif, management Poste Votre défi Offrir aux collégiens du Loir-et-Cher une restauration durable et de qualité. Votre rôle * Assister le chef de cuisine dans toutes ses activités * Contribuer au service de la restauration et veiller au fonctionnement de la cuisine dans le respect des normes HACCP * Participer à la gestion des commandes et[...]

Agent / Agente d'entretien-propreté de locaux

Emploi

Bar-sur-Aube, 10, Aube, Grand Est

RESPONSABILITÉS : Contexte : Au sein de la cité scolaire G. Bachelard à Bar sur Aube, le personnel technique des établissements d'enseignement est composé d'agents de service affectés à la maintenance, l'entretien des locaux et au service de restauration scolaire. Dans le cadre de la restauration scolaire et de l'entretien des locaux, l'agent polyvalent d'entretien et de restauration, participe à l'aménagement, au nettoyage de l'établissement, et participe à la restauration scolaire. Missions/Définition : L'agent polyvalent d'entretien et de restauration doit au sein de l'équipe, assurer le nettoyage des locaux, mobiliers et matériels au sein de l'établissement, participer à la production de préparations culinaires de base, et assurer la distribution des repas et participer au fonctionnement de la lingerie. Activités principales du métier : Maintenir quotidiennement en état de propreté les locaux, mobiliers et matériels en veillant à leur disposition fonctionnelle. Porter, manipuler, utiliser, nettoyer les matériels et machines nécessaires. Trier et évacuer les déchets courants. Organiser son travail en fonction des consignes orales et/ou écrites données par le gestionnaire[...]

Chef sommelier / Cheffe sommelière

Emploi Hôtellerie - Camping

Courcelles-sur-Vesle, 22, Aisne, Bretagne

Nous sommes à la recherche d'un ou une sommelier(ère) pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l'année. Reportant au Directeur de Salle et à la Direction Générale, vous assurez la gestion du service main dans la main avec l'ensemble de l'équipe. Homme ou Femme de terrain, doté d'un sens du service inné, dynamique et souriant, vous êtes passionné par la transmission de votre métier et par la gastronomie. Ce poste peut aussi bien être pour le service du déjeuner ou du dîner en journée coupée et très occasionnellement, en journée continue. Restaurant ouvert 7 jours sur 7. Les missions : Accueil des clients et accompagnement durant le repas, Participer au service en salle et à la prise de commande, Proposition de choix de vins en fonction des mets consommés, Actions de promotion sur certains produits, Techniques de service telles que découpes de poissons ou viandes, flambage, etc., Parfaite connaissance de la carte et de ses produits, Assurer le suivi et le contrôle des salles et des offices, Réalisation des opérations de fin de service (rangements, préparation pour le prochain service, ) Établir des méthodes et des techniques de travail afin de participer à la formation[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Saint-Yrieix-sur-Charente, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

La mairie recrute un cuisinier H/F de restauration collective, adjoint du chef de production pour la cuisine centrale et satellite. Poste à Temps complet, à pourvoir le 1er mars 2025. Candidature avant le 31 décembre 2024. Sous l'autorité du responsable du pôle Vie Educative Territoriale (VET), du responsable hygiène et qualité, et du chef de production, l'agent est chargé de la production et des services des repas en s'assurant du respect des règles d'hygiène. En cas d'absence du Chef de production, il assure l'encadrement des équipes ainsi que la bonne gestion de la structure. MISSIONS : Vous participez à la préparation des repas, à tour de rôle. A ce titre vous assurez les missions suivantes : - La production chaude et froide - La liaison chaude entre la cuisine centrale et les cuisines satellites - La mise en œuvre des techniques culinaires et respect des fiches techniques qu'il (elle) pourra être amené(e) à créer - La mise en place et service du self maternelle et élémentaire sur les 2 sites de distribution - La mise en œuvre et contrôle des protocoles d'hygiène - Le remplacement du chef de production en cas d'absence avec la prise en charge des autocontrôles du suivi[...]

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Art - Culture - Loisirs

Auch, 32, Gers, Occitanie

Sous l'autorité de la directrice et des différents responsables de pôle, le-la chef.fe de cuisine prend en charge la préparation des repas «fait maison» pour les équipes artistiques accueillies au Circ, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il - elle participe également à l'animation des espaces du Circ en proposant une restauration légère les soirs de spectacle, en assurant le service au bar avec les autres membres de l'équipe et les bénévoles et, ponctuellement, en assurant la restauration lors de l'accueil de prestations extérieures. Production culinaire : - Préparation des plats : élaborer et préparer les plats en respectant les régimes alimentaires - Assurer la production des repas en amont et en aval du festival Circa - Elaborer et faire évoluer les propositions en fonction des saisons et des circuits courts Gestion des stocks et approvisionnements - Être autonome sur la gestion des besoins en approvisionnement des matières premières - Veiller à la sensibilisation au gaspillage alimentaire dans un objectif de maîtrise des coûts et de démarche éco-responsable - Organiser la réception, le contrôle quantitatif et qualitatif et le stockage[...]

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration collective

Auch, 32, Gers, Occitanie

Nous recrutons un Chef de Production H/F en CDI temps complet pour notre Clinique située à Auch. Au quotidien : Vous pilotez l'activité de la production en cuisine rattaché au Responsable de restauration et offrez à vos 200 convives une cuisine qui a du goût. Être Chef de production chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour la satisfaction de nos convives en établissement de santé. Vous êtes responsable de : Participer et organiser la production des repas en fonction des menus S'assurer du bon approvisionnement des denrées en fonction du planning de production Organiser et optimiser les ateliers du conditionnement, de l'allotissement et des livraisons Contrôler la qualité des barquettes conditionnées Passer les commandes dans le respect des procédures et outils de l'entreprise Être le garant de la bonne application des normes HACCP et des règles de traçabilité Réaliser les plannings de travail de ses collaborateurs sous la responsabilité de son responsable hiérarchique Être le garant du climat social et de la bonne intégration de ses équipes Vous êtes : Formé dans le secteur de la[...]

Les week-ends truffés en Luberon

Repas - Dégustation

Pertuis 84120

Du 11/01/2025 au 22/02/2025

Organisées par le Sévan Parc Hôtel, le restaurant l'Olivier et la Maison Sube, les journées de découverte autour de la truffe du Luberon sont des moments précieux et uniques, conçus pour vous faire découvrir ce trésor sous toutes ses formes. Voici les 3 formules que nous vous suggérons : Formule découverte : tarif 105€ par personne Une journée d'excursion autour de la truffe, dans un cadre qui reflète la douceur de vivre en Provence. Au programme : Samedi : - Arrivé à 9h00-9h15 - Café d'accueil - Le samedi matin à l'hôtel départ à 10h, - Visite et découverte de la truffière avec Didier le trufficulteur : explications, démonstration de cavage avec le chien truffier. - Retour à 12h au restaurant avec apéritif & dégustation "Menu retour de la truffière" sous forme de tables d'hôtes Formule gourmande : tarif 210€ par personne - Le vendredi soir, dîner à l’Olivier, menu gastronomique autour de la truffe (hors boisson) par le chef Christophe Pulizzi - Le samedi, programme de la formule découverte Formule Premium : 280€ par personne Découvrez le diamant noir du Luberon le temps d'un week-end ! Choisissez votre séjour : vendredi soir ou samedi soir. La[...]

Directeur(trice) d'établissement en hôtellerie-restauration

Emploi

Annecy, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Découvrez le job que vous voulez ! Vous avez envie d'exprimer votre enthousiasme pour le service et d'évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e). Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifsde gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives. Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire. Dans le cadre de votre rôle de[...]

Demi-chef de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Madelaine-sous-Montreuil, 62, Pas-de-Calais, Hauts-de-France

Le Chef Alexandre Gauthier et son équipe recherche une demi-cheffe de partie / un demi-chef de partie pour renforcer les brigades de ses restaurants : La Grenouillère, Anecdote, Froggy's Tavern, Grand'Place Café, Sur Mer. Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous serez chargé d'assister les autres membres de la brigade. vos missions : - Assurer la mise en place - Participer à la réalisation et à l'envoi des plats - Accompagner les commis de cuisine et stagiaires dans leur montée en compétences - Assurer le nettoyage Vous êtes disponible, appréciez le travail en équipe et avez un fort esprit de solidarité. Autonome, organisé et rigoureux, vous êtes sensible à l'univers du Chef Alexandre Gauthier. Vous êtes diplômé(e) des métiers de la restauration (ou pas !). Vous justifiez d'une première expérience en tant que demi-cheffe / demi-chef de partie ou d'une solide expérience en tant que commis de cuisine. Mobile et polyvalent, vous pouvez être amené à exercer dans les différentes maisons du Chef Informations complémentaires - 2 jours de repos consécutifs - Primes sur objectifs - Repas du personnel préparé chaque jour avec des produits frais - Avantages Relais & Châteaux,[...]

Employé / Employée de restauration collective

Emploi Restauration - Traiteur

Vigneux-de-Bretagne, 44, Loire-Atlantique, Pays de la Loire

Lieu de travail : Maison de retraite Nombre de couverts par jour : 60 couverts Type de contrat : CDD, Temps plein remplacement maladie a compter du 02 décembre 2024 jusqu'au 10 janvier 2025 Nous recherchons un(e) employé(e) de restauration collective polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe. Sous la supervision du chef, vos principales responsabilités seront les suivantes : - Aider à la préparation des repas en suivant les instructions du chef cuisinier - Assurer le service en salle auprès des résidents - Effectuer la plonge de la vaisselle et des ustensiles de cuisine - Maintenir la propreté et l'ordre dans la cuisine et les zones de service - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en tout temps - Travailler en collaboration avec l'équipe en place pour assurer un service de qualité Profil recherché : - Expérience préalable dans le domaine de la restauration collective, de préférence avec une expérience en plonge - Capacité à travailler en équipe et bon relationnel avec les personnes âgées - Polyvalence et adaptabilité pour effectuer différentes tâches au sein de la cuisine - Sens de l'organisation et souci du détail pour assurer un service de qualité -[...]

Employé / Employée de restauration collective

Emploi Restauration - Traiteur

Vigneux-de-Bretagne, 44, Loire-Atlantique, Pays de la Loire

Lieu de travail : Maison de retraite Nombre de couverts par jour : 177 couverts Nous recherchons un(e) employé(e) de restauration collective polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe. Sous la supervision du chef, vos principales responsabilités seront les suivantes : Aider à la préparation des repas en suivant les instructions du chef cuisinier Assurer le service en salle auprès des résidents Effectuer la plonge de la vaisselle et des ustensiles de cuisine Maintenir la propreté et l'ordre dans la cuisine et les zones de service Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en tout temps Travailler en collaboration avec l'équipe en place pour assurer un service de qualité Profil recherché : Expérience préalable dans le domaine de la restauration collective, de préférence avec une expérience en plonge Capacité à travailler en équipe et bon relationnel avec les personnes âgées Polyvalence et adaptabilité pour effectuer différentes tâches au sein de la cuisine Sens de l'organisation et souci du détail pour assurer un service de qualité Esprit d'équipe et excellentes compétences en communication Condition de travail : Un week-end sur deux travaillé Travail en équipe[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Rocheservière, 85, Vendée, Pays de la Loire

Le service. L'Unité de Production de Repas (UPR) Arbraseve est située à la Résidence « L'Arbraseve » à Rocheservière. L'UPR gère les repas pour l'EHPAD (80 couverts), le restaurant scolaire (370 couverts), le portage de repas (45 personnes) et le restaurant scolaire de Mormaison (120 couverts). Votre poste: Sous l'autorité du responsable de production de la cuisine, votre mission principale est d'assurer la production de repas en cuisine centrale, en tenant compte des besoins et attentes des personnes âgées mais aussi des enfants, et ce dans le respect des normes HACCP. Vos missions: - Préparer les repas en garantissant une application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire telles que définies par la méthode HACCP en vigueur dans les cuisines de collectivités. - Rechercher la qualité gustative et s'adapter en permanence aux besoins spécifiques et à la santé des résidents et des enfants. - Compléter les documents de contrôle HACCP - Entretenir quotidiennement les locaux de la cuisine et nettoyer le matériel utilisé - Maintenir en bon état de fonctionnement des matériels utilisés. - Gérer les stocks -Gérer votre production (froide et chaude) selon les recommandations[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Lourdes, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie

CONTRAT A POURVOIR POUR LA SAISON LOURDAISE D'AVRIL A FIN OCTOBRE 2025 Au sein d'un hôtel **** de 293 chambres, sous la supervision du Chef de cuisine de l'hôtel, nous recherchons une personne passionnée par le secteur de la restauration. Au-delà des compétences classiques de Second de cuisine, nous recherchons avant tout une personne passionnée par le secteur de la restauration. Nous souhaitons recruter une personne capable de prendre en charge : - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion de l'équipe : Encadrer et gérer les plannings d'une équipe d'environ 15 personnes - Prendre en charge l'organisa on du service en l'absence du Chef de Cuisine - Planification du service : Organiser le déroulement de la journée en collaboration avec le Chef de Cuisine - Gestion des commandes et approvisionnements : Veiller à la disponibilité des ingrédients en passant les commandes nécessaires via un logiciel - Contrôle de la qualité : Assurer que les plats respectent nos normes de qualité élevées - Adaptation des menus : Ajuster les menus selon les disponibilités des ingrédients et les retours clients - Réception des livraisons et ges on des urgences : S'assurer de la conformité[...]

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Enseignement - Formation

Contrexéville, 88, Vosges, Grand Est

Venez mettre votre talent au service de notre aventure culinaire ! Description de l'offre :( A lire attentivement) Vous rêvez de devenir Chef de Cuisine et de faire de votre passion votre métier à part entière ? Si vous avez plus de 3 ans d'expérience en tant que second ou chef de partie et que vous souhaitez relever ce défi, alors cette annonce est faite pour vous ! Bienvenue dans notre restaurant, créé en juin 2020, niché au cœur d'une charmante station thermale. Moderne et convivial, notre établissement offre à ses clients une expérience unique, mêlant cuisine "bistronomique" et menus "Saveur Minceur", dans un cadre chaleureux. Avec une capacité de 100 couverts, notre activité est dynamique toute l'année, avec un pic saisonnier de mai à octobre. Nos soirées à thème, animations musicales et repas de groupe rythment la vie de notre restaurant. Pour continuer à grandir et faire vibrer nos clients, nous recherchons un Jeune Chef de Cuisine (H/F) prêt à relever ce premier grand défi professionnel. Vos Missions (si vous l'acceptez) : Créer et innover : Concevoir des cartes saisonnières et des menus du jour pour émerveiller nos clients. Sublimer le bien-être : Élaborer des menus[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration collective

Agen, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Agen en contrat CDI temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 80 convives d'une Maison de retraite. Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe. La passion du[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Saint-Pierre-des-Corps, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

La ville de Saint Pierre des Corps Recrute pour son service Restauration 1 poste de cuisinier H/F A la cuisine centrale Jacques Decour Au 1er janvier 2025 A temps complet Ouvert aux contractuels Cadre d'emplois : Adjoints techniques Rattaché(e) au service de la Restauration municipale sous la responsabilité du chef de service de la Restauration municipale, du responsable de production et du chef de cuisine, le cuisinier fabrique des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Missions et activités - Produire et valoriser les préparations culinaires (chaud et froid) - Assurer et maintenir l'hygiène des matériels et des locaux - Préparer les différents buffets et repas spéciaux Durée hebdomadaire : 37 heures avec RTT Avantage en nature de repas Profil : CAP Cuisine Savoirs : Connaître les techniques culinaires Connaître les différentes technologies des matériels Mettre en application les différentes technologies HACCP Connaître les techniques d'entretien des matériels et des locaux Elaborer des préparations culinaires Participer à la sélection des produits et à l'élaboration des produits Piloter,[...]

Chef de secteur de restauration collective

Emploi Hôpitaux - Médecine

Valgorge, 73, Ardèche, Auvergne-Rhône-Alpes

Chef de restauration (F/H) Site : Valgorge (07 110) A la tête d'une équipe de 3 personnes dont il assure le management de proximité (planning, entretiens, .), le chef de restauration assure la réalisation des repas quotidiens de l'EHPAD (55 résidents), ainsi que de l'école de la commune (environ 30 couverts, midi uniquement, hors vacances scolaires). Il collabore avec le cadre de santé de la structure, l'animatrice, les soignants, la diététicienne, les services économiques, le service RH, la direction de l'école, les services vétérinaires, les fournisseurs, ainsi que les chef de restauration des 2 autres sites (Joyeuse et Chambonas). Missions principales : - Planifier les productions alimentaires, le conditionnement, le stockage et les allotissements. - Organiser et contrôler les réceptions, la fabrication et la distribution des produits, dans le respect de la réglementation en vigueur. - Garantir l'efficacité et la qualité des prestations fournies. - Gérer les ressources humaines, économiques et techniques mises à disposition Poste à temps plein Du lundi au dimanche 25 jour de congés, 19 RTT Rémunération selon ancienneté

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Lunéville, 54, Meurthe-et-Moselle, Grand Est

Offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) Type de contrat : Contrat à Durée Déterminée (CDD) Durée du contrat : à définir selon les besoins. Horaires : Du lundi au vendredi de 6h30 à 14h30, avec un aménagement spécifique le jeudi soir de 11h15 à 19h30. Spécificités du poste : Port de charges lourdes, travail en milieu froid et magasinage alimentaire possible. Description du poste : Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez chargé(e) de préparer et d'élaborer des plats en suivant des fiches techniques précises, tout en respectant scrupuleusement les règles d'hygiène en vigueur. En plus de vos tâches culinaires, vous participerez également à l'entretien des matériels et des locaux de production, afin de garantir un environnement de travail propre et sécurisé. Missions principales : - Interpréter les fiches techniques - Assurer la fabrication des repas - Valoriser les préparations culinaires et distribuer les repas - Conseiller en matière de diététique et d'hygiène alimentaire - Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle) - Assurer l'entretien et le rangement du matériel utilisé - Veiller à l'approvisionnement en matériel[...]

Agent polyvalent / Agente polyvalente d'hôtellerie

Animateur(trice) de loisirs auprès enfants et adolescents

Directeur / Directrice de cuisine centrale

Agent / Agente de restauration collective

Employé / Employée de cantine

Serveur / Serveuse de restaurant

Assistant / Assistante manager en restauration

Employé / Employée de restauration collective

Agent / Agente de propreté de locaux

Team manager

Agent / Agente des services hospitaliers

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Repas de Noël au Dauphin

Nouvel An au Château Lafaurie Peyraguey

Spectacle de Noël "Tao Mission Laponie"

Célébrez la Saint-Sylvestre au restaurant La Musardière

Célébrez la Saint-Sylvestre au restaurant La Musardière

Réveillon de la Saint-Sylvestre au Clos du Maréchal

Réveillon de la Saint Sylvestre à Aubusson "Le France"

Réveillon de la Saint Sylvestre à Aubusson "Le France"

Restaurant Atmosph'R / Hôtel Renaissance Aix-en-Provence - Réveillon de la Saint-Sylvestre

Réveillon du 31 Décembre

Repas de la Saint Sylvestre au Dauphin

Repas de la Saint Sylvestre au Dauphin

Réveillon du 31 Décembre

Visite théâtralisée Et si on allait au resto ? et dégustation

Second / Seconde de cuisine

Chef de projet internet

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Chef de secteur de restauration collective

Garçon / Serveuse de restaurant

Chef / Cheffe de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Agent / Agente d'entretien-propreté de locaux

Chef sommelier / Cheffe sommelière

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Chef / Cheffe de cuisine

Cuisinier / Cuisinière

Les week-ends truffés en Luberon

Directeur(trice) d'établissement en hôtellerie-restauration

Demi-chef de partie

Employé / Employée de restauration collective

Employé / Employée de restauration collective

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Second / Seconde de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Chef de secteur de restauration collective

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Ressources supplémentaires